Heureusement, l'époque des régimes à faible teneur en matières grasses est révolue depuis longtemps et les gens sont plus conscients de l'importance de manger des graisses saines. Mais quand même, beaucoup de ceux qui choisissent le céto sous-estiment la quantité de graisse dont ils ont besoin pour réussir. Alors, combien de matières grasses devriez-vous manger avec un régime cétogène?
L'importance de la graisse pendant le céto
La graisse est la pierre angulaire du régime cétogène. C'est un apport élevé en graisses (et un faible apport en glucides) qui met votre corps en cétoseau cours de laquelle vous utilisez des cétones comme «carburant» et brûlez votre propre graisse.
Les nouveaux utilisateurs de céto ont souvent du mal à manger suffisamment de graisse. Puisque vous réduisez considérablement votre consommation de glucides, vous devez faire le contraire: augmenter votre consommation de graisses pour remplacer les calories que vous aviez précédemment reçues des glucides.
Si vous n'êtes pas habitué à manger de la graisse, cela peut sembler trop au début. Les graisses saturées, ce qui est l'un des avantages du céto, car vous pouvez naturellement éviter de trop manger.
De plus, il est important de consommer suffisamment de calories pour éviter tout problème métabolique ou thyroïdien. Oui, au début de votre voyage céto, réduire votre apport calorique peut vous aider à réduire la graisse corporelle, mais à long terme, cela ne fera que nuire.
Comment augmenter votre apport en graisses
Tout d'abord, regardons le ratio global pour un régime cétogène:
Gros: 70-80%; Protéine: 20-25%; Les glucides: 5-10%.
Vous aurez besoin de savoir de combien de grammes de graisse vous avez besoin spécifiquement en utilisant notre calculatrice cétopour calculer votre apport quotidien en calories, en protéines et en glucides.
Jetons maintenant un coup d'œil à certaines des sources de graisses les plus saines que vous puissiez inclure dans votre alimentation.
Sources de graisses saines
Les meilleures sources sont les graisses saturées et monoinsaturées, notamment:
- Jaunes d'œufs (meilleur fait maison)
- Huiles saines comme l'huile de noix de coco, l'huile d'olive, l'huile MCT et l'huile d'avocat
- Noix et graines (Gardez une trace de votre consommation globale de noix et optez pour des graisses plus élevées, comme les amandes et les noix de macadamia)
- Poisson gras
- Avocat
- Beurre ou ghee
- Fromage
- Yaourt gras
- Coupes de viande grasses
Protéine
Rappelez-vous que la consommation écureuil ne devrait pas être trop élevé. Gardez toujours votre apport modéré, environ 15-25% de vos calories totales, et peut-être même plus bas pour certaines personnes.
Manger trop de protéines avec un faible apport en glucides peut entraîner gluconéogenèseau cours de laquelle votre corps convertit les protéines en glucose en énergie. C'est mauvais pour votre corps ou votre masse musculaire.
Un bon moyen de maintenir un rapport gras / protéines sain est de manger des morceaux de viande grasse, des produits laitiers gras et des œufs faits maison.
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