Conseils!
Si vous voulez que les crêpes deviennent moelleuses et que vous pouvez passer quelques minutes supplémentaires, faites-les cuire un peu différemment, en séparant les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec du psyllium comme décrit dans la méthode de préparation, placez les blancs dans un bol séparé et battez. Ensuite, versez délicatement les blancs d'œufs fouettés dans la pâte pour qu'ils ne se déposent pas.
Les crêpes sont mieux servies lorsqu'elles sont refroidies. Vous pouvez également les emmener avec vous au travail!
Avec quoi servir les crêpes
Lorsque vous servez les crêpes, vous pouvez remplacer les baies et la crème par de la confiture de framboises, de la crème au beurre ou du beurre d'arachide.
Stockage et chauffage adéquats
Les crêpes fraîches que vous venez de retirer de la poêle sont les meilleures. Ils peuvent également être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et au congélateur jusqu'à 3 mois.
Si vous prévoyez de les empiler les uns sur les autres, placez des morceaux de papier sulfurisé entre eux pour les empêcher de coller ensemble.
La meilleure façon de réchauffer les crêpes est de faire fondre le beurre dans une poêle et d'y mettre les crêpes. Faites-les chauffer à feu moyen pendant 30 secondes de chaque côté.
